Koki għal ġenerazzjonijiet ma użawx sapun fuq twaġen tal-ħadid fondut minħabba li s-sapun kienu magħmulin bil-lye u l-ħall, żewġ ingredjenti li assolutament se jqaxxru l-ħwawar u jistgħu saħansitra jagħmlu ħsara lill-ħadid tat-taġen.
It-tindif tal-forn tal-ajrusol tal-lum ħafna drabi huma magħmulin b'lye jew idrossidu tas-sodju. Filwaqt li dawn it-tindif huma tajbin għat-tindif tal-fran messy u anke biex jiksbu gunk maħruqa minn Pyrex, jistgħu jeqirdu malajr it-tħawwir fuq twaġen tal-ħadid fondut.
Imma s-sapun tal-platti tal-lum sempliċement m'għandhomx dak it-tip ta 'qawwa. Dawn is-sapun milder se laħlaħ żejt tal-wiċċ u debris tal-ikel, iżda mhumiex b'saħħithom biżżejjed biex imissu t-tħawwir li ma jwaħħalx. Allura tista 'tuża b'mod sikur is-sapun tal-platti favorit tiegħek biex tnaddaf wara li tagħmel Potato-Bacon Hash jew Skillet Caramel Apple Pie.
Jekk ma tafdax għalina, tafda lin-nies multa f'Lodge Cast Iron f'South Pittsburg, Tennessee. Huma japprovaw il-metodu tas-sapun ukoll, u għandhom aktar minn 120 sena esperjenza li jagħmlu ħadid fondut.
Kif tneħħi s-sadid minn skillet tal-ħadid fondut
Ikollok bżonn:
- Suf tal-azzar
- Sponża (b'ġenb scrubber)
- Sapun ħafif tal-platti
- Żejt veġetali
Pass 1: Scour
Injora dawk il-ħinijiet kollha li qalulek tkun ġentili bil-skillet tal-ħadid fondut tiegħek. Ir-raġuni biex tkun ġentili waqt it-tindif hija li tippreserva t-tħawwir. Il-ħadid innifsu huwa prattikament indestructible. Hawnhekk, int se tneħħi s-sadid kollu (u t-tħawwir). Tinkwetax-aħna nżidu aktar ħwawar aktar tard.
Se tieħu ftit grass tal-minkeb u għodda li joborxu iebes biex tneħħi s-sadid. Niżżel it-taġen imxarrab, żid ftit sapun, u mbagħad mur il-belt bl-iscrubber tiegħek (skond il-livell tas-sadid, sponża iebsa tagħmel). Scrub f'ċrieki żgħar, li tiffoka fuq il-partijiet l-aktar rustiest l-ewwel. Kompli l-għorik sakemm tara l-ħadid iswed oriġinali joħroġ.
Ponta tal-kċina tat-test:Għandek taġen aktar ġdid li qed jiżviluppa ammonti żgħar ta 'sadid? Hemm mod aktar faċli biex tirrestawraha għal ġdida. Sempliċement xarrab xugaman tal-karti biż-żejt u użah biex timsaħ is-sadid. Kompli timsaħ il-skillet kollu, imbagħad aqbeż għall-pass 3.
Pass 2: Laħlaħ
F'dan il-punt x'aktarx ħdimt mush kannella tar-ram. Laħlaħ dak gunk off fis-sink. Kun żgur li skillet tiegħek huwa nadif billi tagħmel Scrub ieħor din id-darba bi sponża artab bis-sapun. Buff off kwalunkwe residwu jew bits sadid li jibqgħu.
Pass 3: Nixxef
Bis-sadid imneħħi għal kollox, il-skillet tal-ħadid fondut tiegħek għandu jkun qed iħares kważi lura għan-normal. Iżda mingħajr ebda ħwawar, ser ikollu finitura griż skur u matta. Nixxef bi rag tal-platti nadif. (Psst. Tużax rag li tħobb. Il-skillet tista’ tħalli tbajja skuri!) Biex tnixxef kompletament, poġġi l-skillet fuq il-fuklar u ixgħel in-nar għal ftit minuti. Kwalunkwe umdità li tibqa' tevapora mill-ewwel.
Pass 4: Staġun mill-ġdid
Issa li rġajt lura l-skillet tiegħek fis-saff bażi tagħha, ikollok bzonn tħawwadha għall-użu. Waqqa’ tablespoon żejt veġetali fuq it-taġen u ferrex b’subgħajk jew b’xugaman tal-karti. (Oqgħod attent li ma taħraqx lilek innifsek fuq skillet sħun!). Żejt il-barra u l-manku, ukoll. Sussegwentement, ħu srievet mitwi u imsaħ iż-żejt żejjed. Int tkun trid li l-skillet tkun ħafifa. Issettja l-forn tiegħek għal 350 grad u poġġi ftit fojl tal-aluminju fuq ir-rack tal-qiegħ. Imbagħad poġġi l-skillet, rasu 'l isfel, fuq ir-rack ta' fuq għal madwar siegħa. Itfi l-forn u ħalli t-taġen ġewwa sakemm jibred. Iż-żejt se jaħmi fil-pori tat-taġen, u jipprovdi finitura li ma twaħħalx.
Irrepeti dan il-pass għat-tieni darba u jkollok wiċċ ta' ħwawar kważi ħġieġ.
