Il-prinċipju wara l-azzjoni tat-tindif tas-sapun jinsab fl-effettività tal-melħ tas-sodju ta 'aċidi grassi ogħla. Dawn l-imluħa jistgħu jinqasmu f'żewġ komponenti: parti waħda tikkonsisti minn grupp idrofiliku polari, COONa, li jinħall fl-ilma, filwaqt li l-parti l-oħra tinkludi katina idrofobika mhux polari, R, li tirrepeli l-ilma u tippossjedi proprjetajiet li jħobbu ż-żejt. Meta taħsel il-ħwejjeġ, il-katina idrofobika tal-molekula tas-sapun tinħall fiż-żejt jew fil-grass, filwaqt li l-grupp karbossilat idrofiliku jestendi fl-ilma tal-madwar. Iż-żejt jew il-grass jiġu mdawra b'molekuli tas-sapun, li jiffurmaw emulsjonijiet stabbli. Permezz ta 'ħakk mekkaniku u tlaħliħ bl-ilma, il-ħmieġ u ż-żejt jisseparaw mill-uċuħ, jinxterdu fi qtar ta' emulsjoni iżgħar fl-ilma, sussegwentement jinġarru bl-ilma tat-tlaħliħ.
Prinċipji taż-Żejt u Griż tat-Tindif tas-Sapun
Meta s-sapun jinħall fl-ilma, fil-wiċċ ta 'l-ilma, il-parti idrofilika tal-karbossilat tal-molekula tas-sapun għandha t-tendenza li tidħol fil-molekuli ta' l-ilma, filwaqt li l-katina ta 'l-idrokarburi idrofobika hija mwarrba, toqgħod barra l-ilma, u tifforma arranġament orjentat ta' molekuli tas-sapun. Din il-preżenza ta 'saff ta' melħ ogħla ta 'aċidu xaħmi idgħajjef l-attrazzjoni bejn il-molekuli ta' l-ilma fuq il-wiċċ ta 'l-ilma, u jippermetti li s-sapun inaqqas b'mod sinifikanti t-tensjoni tal-wiċċ ta' l-ilma, u għalhekk jaġixxi bħala surfactant.
Prinċipji taż-Żejt u Griż tat-Tindif tas-Sapun
Meta l-konċentrazzjoni tas-sapun fl-ilma tkun baxxa, il-molekuli tas-sapun jeżistu bħala entitajiet singoli, li jgħaqqdu fil-wiċċ tal-ilma ma 'gruppi idrofiliċi li jidħlu fl-ilma u gruppi idrofobiċi mkeċċi barra. Hekk kif il-konċentrazzjoni tas-sapun fl-ilma tiżdied gradwalment, in-numru ta 'molekuli tas-sapun li jinġabru fuq il-wiċċ tal-ilma jikber biex jiffurmaw monosaff. Barra minn hekk, iż-żieda fil-konċentrazzjoni tas-sapun twassal għas-saturazzjoni tal-wiċċ ta 'l-ilma, li tikkawża li l-ktajjen idrofobiċi ta' idrokarburi fi ħdan is-soluzzjoni ta 'l-ilma jinġabru minħabba l-forzi ta' van der Waals filwaqt li l-gruppi idrofiliċi ta 'karbossilati jġorruhom, u joħolqu aggregati ta' daqs kollojdali magħrufa bħala miċelli.
WhatsApp:8618948240310
Email:Minajiang@boymay.net
Nru 691, park industrijali Science & Tech, triq Yongshi, belt Shiwan, kontea Boluo, belt Huizhou, provinċja ta 'Guangdong, Ċina
